新闻速递 — 基层动态

图为活动现场

为扎实推进社区残疾人服务工作，精准对接残疾居民的技能学习需求与创业发展愿景，近日，湖西街道抚松社区联合连心桥社会工作服务中心，共同启动了中式面点烘焙系列培训课程。       

本次培训计划分七期推进，内容涵盖披萨、饼干、馄饨、包子、糕点等多种常见面食。首期课程以“创意夹馅花卷”为主题，选用巧克力、紫薯、火腿等家常食材作为馅料，引导残疾居民利用身边普通原料，在家也能制作出媲美市售水平的美味面点。

活动现场气氛温馨融洽。专业面点师围绕面团发酵、馅料调配与造型技巧等环节，进行了细致讲解与手把手指导。随着一个个饱满可爱的花卷被放入蒸锅，居民们脸上写满了期待。蒸制完成后，香气四溢，大家品尝着自己亲手制作的花卷，纷纷称赞其口感松软、馅料丰富。“以前发面只知道控制水温，今天才明白加点糖效果更好。做了这么多年面食，真是长知识了！”“学会这一招，以后在家也能做出这么好看又好吃的花卷！”现场居民边品尝边交流，成就感满满。

此次系列培训不仅满足了残疾居民的日常餐桌需求，也为他们拓宽了创业的可能性。后续课程将逐步深入，系统传授各类面点的进阶制作技巧。针对有创业意愿的残疾居民，还将额外提供食材采购、成本控制等实用指导，帮助他们将掌握的“手艺”有效转化为“收益”。

接下来，湖西街道抚松社区将持续整合多方资源，围绕残疾居民的实际需求，开展更多精准化、多元化的帮扶服务，切实把温暖与支持送到他们的心坎上。

初审：赵浩楠   复审：张春雨  终审：李琢